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« Lumières » et formation

Les 1500 cultivateurs travaillant pour Zahra Rosewater sont des entrepreneurs indépendants. En passant contrat avec Zahra Rosewater, ils s’engagent à ne pas utiliser d’engrais chimiques car Zahra fait certifier la qualité biologique de ses cultures par l’Association British Soil. « C’est un vrai défi d’exiger l’interdiction de traiter les roses par la chimie, dit Mostafavi, car l’Etat iranien subventionne les engrais chimiques et les agriculteurs au début savent à peine comment faire autrement ». Instruire et former, par exemple, avec l’aide de Hans Supenkämper, agriculteur biodynamique de WALA, tels sont les piliers à construire pour notre collaboration. Sans compter que Zahra met gratuitement à la disposition des cultivateurs des engrais naturels issus de composts, en plus des boutures de roses. Celui qui enfreint la règle et utilise des engrais chimiques est interdit de contrat pendant quatre ans ». Mais nous ne laissons aucun cultivateur en plan », poursuit Homayoun Sanati, qui a pour vision de mettre toute la vallée en culture biodynamique, à commencer par la vache à lait jusqu’aux roses, aux fruits et aux légumes. Si un cultivateur utilisait des engrais chimiques, on le dénoncerait, bien sûr, mais Zahra lui achèterait ses roses à

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