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L’arbre sacré de la Savanne : le Karité

Originaire de l’Afrique, le Karité pousse naturellement sur une bande d’environ 300 km de largeur, englobant le Mali, le Ghana, le Togo, le Bénin et le Burkina Faso. Nulle part ailleurs ne prospère cet arbre le plus souvent centenaire, mesurant adulte entre 10 et 15 m de haut. Rempli de sève laiteuse, il fleurit vers 20 ans et n’atteint sa pleine production qu’à partir de 30 ans. Ses feuilles ont l’aspect du cuir et ses fruits, verts, arrivés à maturité, sont en forme de prunes de 4 cm de diamètre. Si leur fine coque verte est un délice, c’est surtout leur chair à plus de 50% de teneur en graisse qui est traditionnellement appréciée pour les soins de la peau et la cuisine. Le Karité, en tant qu’arbre sacré, n’est jamais abattu.