WALA Glossaire des plantes
Fraise des Bois

Synonymes : Fraisier commun, fraisier sauvage, fraisier des quatre saisons, caperon, capron
Nom latin : Fragaria vesca L.
Famille : Rosacées

Description:

Ces Rosacées sont de petits trésors de saveurs, que l’on peut facilement planter sur son balcon ou dans son jardin, ou trouver dans la forêt, au cœur d’une clairière ou le long de fourrés ensoleillés. A l’âge adulte, cette herbacée vivace se multiplie en rosettes pouvant atteindre 20 cm de haut, avec de nombreux stolons dont les nodosités portent les nouvelles plantules. Les feuilles, fleurs et fruits ressemblent aux fraises de nos marchés, mais en plus petit. De la taille d’un bon centimètre, elles n’en sont que plus goûteuses. La partie comestible est en fait ce qu’on appelle un pseudo-fruit. Après la fertilisation des fleurs qui fleurissent à partir de mai ou de juin dans des endroits ensoleillés et jusqu’aux premières gelées, la chair du fruit se développe sur le réceptacle de la fleur. Ce pseudo-fruit porte en fait les fruits véritables en forme d’akènes. C’est pourquoi les botanistes parlent également de fruits polyakènes. Contrairement aux akènes dorés de la Fraise des jardins, ceux de la Fraise des bois sont rouges, une couleur qui attire tous les animaux, alléchés autant que nous par le goût. En rejetant ces petits akènes indigestes une fois avalés, renards, blaireaux, écureuils, hérissons, campagnols et loirs, oiseaux escargots et insectes contribuent à la prolifération de la Fraise des bois.