Propriétés-Parties utilisées

Même arrivé à maturité, le coing ne se consomme pas frais, n’en déplaise à sa belle couleur jaune brillant et son arôme. Sa pulpe est acide, ligneuse et âpre. La saveur exquise du coing s’apprécie surtout en gelée, pâte de fruit, jus et au sirop. Le mucilage de Coing apaise les irritations. L’extrait de semence est employé dans la préparation des remèdes contre la toux et les troubles stomacaux et intestinaux. Des compresses de mucilage à base de semences écrasées aident à soulager les blessures et les inflammations articulaires. Le mucilage de coing est encore utilisé en bain de bouche contre les inflammations de la bouche et de la gorge.