Propriétés-Parties utilisées

Le Citron a une place de choix dans l’art culinaire. Après la Banane et le Raisin, c’est le fruit le plus important rapport qualité/prix. Dans la préparation de nombreux mets, il sert de correcteur de goût et d’odeur mais il entre aussi dans la fabrication des produits ménagers. Son huile essentielle lui confère un pouvoir antiseptique. En médecine anthroposophique, il est employé contre les maladies allergiques. Dans l’industrie cosmétique, la lutte anti-rides connaît un certain engouement grâce à l’emploi de l’acide citrique sous forme d’acides de fruits ou AHA (alpha Hydroxic Carbonic Acids).