Bon à savoir

Les feuilles succulentes, rafraîchissantes, au goût épicé, légèrement piquant et poivré, semblable au cresson de jardin, sont utilisées pour les soupes, les salades et les toasts. Les jolies fleurs au goût sucré servent à décorer, à faire des gelées et des sangrias. Mis en bocaux, les boutons et les jeunes graines non mûres peuvent remplacer les câpres.