Propriétés-Parties utilisées

L’Ananas n’est pas apprécié seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques. Son action anti-inflammatoire et anti-coagulante en fait un remède contre les oedèmes post-opératoires ou les blessures profondes, les sinusites et les inflammations veineuses avec risque de thrombose. La broméline, son principal constituant, est un mélange d’enzymes découvert seulement au milieu du 20ème siècle. Capable de diviser les protéines dans des conditions très différenciées, elle est active en milieu acide comme en milieu alcalin et favorise ainsi la digestion dans l’estomac et l’intestin. L’extrait d’Ananas est également conseillé en médecine populaire contre les parasites intestinaux mais aussi contre la constipation, le manque d’appétit, la diarrhée et les ballonnements, comme il est d’usage chez les populations tropicales.