WALA Glossaire des plantes
Ananas

Synonymes : aucun connu
Nom latin : Ananas comosus (L.) Merr., Ananas sativus L.
Famille : Bromeliacées

Description:

L’Ananas est un fruit charnu, odorant très gustatif, de forme conique et surmonté d’une houppe de feuilles piquantes. Quant à la plante, à quoi ressemble-t-elle ? De la famille des Broméliacées, l’Ananas tropical de plusieurs années d’âge peut croître en forme buissonnante sur près d’un mètre de hauteur. Ses feuilles lancéolées qui atteignent parfois un mètre de long et dont le bord denté égratigne, surgissent en rosettes à même le sol sur une largeur d’un mètre. Réplique quasi similaire des feuilles de la houppe. Lorsque la plante a atteint un an d’âge, l’inflorescence jaillit pour la première fois au centre de la rosette : une longue tige épaisse d’environ 30 cm de long, ornée d’une multitude de fleurettes serrées variant entre le blanc, le bleu et le pourpre. Non pollinisées, elle forment des baies exemptes de graines qui conjointement avec l’axe floral vont donner le fruit charnu. Chaque écaille de l’écorce est la marque d’une fleur, dont on peut voir la trace dans la chair du fruit une fois pelé : ce sont des indurations de quelques millimètres, situées directement sous l’écorce. Le cœur circulaire ligneux du fruit représente, lui, la tige.
De la famille des Broméliacées, l’Ananas est un fruit charnu et odorant, très gustatif. Sa forme conique est surmontée d’une houppe de feuilles piquantes. L’espèce tropicale de plusieurs années d’âge croît sur une plante buissonnante qui peut atteindre un mètre de haut, avec des feuilles lancéolées longues d’un mètre le plus souvent, et dont le bord denté égratigne. Surgissant en rosettes à même le sol sur une largeur d’un mètre, ces feuilles sont quasiment la réplique grande taille des feuilles de la houppe. Lorsque la plante a atteint un an d’âge, une première inflorescence jaillit au centre de la rosette : une longue tige épaisse d’environ 30 cm de long, ornée d’une multitude de fleurettes serrées variant du blanc au bleu et au pourpre. Non fertilisées, elles forment des baies dépourvues de graines qui en se fondant dans l’axe floral se transforment en fruit charnu. Chaque écaille de l’écorce marque l’emplacement d’une fleur, dont on peut voir la trace dans la chair du fruit, des indurations de quelques millimètres, situées directement sous l’écorce. Quant au cœur circulaire ligneux, il représente la tige.
Comme toutes les Broméliacées, la plante se nourrit via les feuilles à l’aide d’écailles spécifiques (aspirantes) qui absorbent l’eau et les nutriments. L’intérieur de la rosette forme un réservoir d’eau naturel, qui chez certaines broméliacées prend l’allure d’un mini biotope possédant ses propres espèces animales et insectes, y compris des grenouilles. La plante s’ancre dans le sol grâce principalement à ses racines.