WALA Glossaire des plantes
Acérola

Synonymes : Cerise des Antilles, Cerise des Barbades, Cerise ronde de Cayenne
Nom latin : Malpighia punicifolia L.
Famille : Malpighiacées

Description:

L’Acérola, dont la baie est appelée cerise, n’est en rien similaire à celle que l’on trouve dans nos régions appartenant à la famille des rosacées. Certes, c’est une drupe d’un rouge intense de 3 centimètres de diamètre, mais elle possède à la base un résidu de fleur fanée en forme d’étoile, tout comme la Pomme. Sa couleur est veinée de marques claires, ses pépins sont nombreux et son goût acidulé. L’Acérolier, espèce persistante, est originaire des Tropiques. Il peut se présenter sous forme de buisson rampant ou d’arbuste pouvant atteindre trois mètres de hauteur. Les jeunes branches à l’écorce verte présentent un duvet aux poils bifides. Les plus anciennes forment une croûte lisse qui peut être recouverte de lenticelles. Les feuilles, brillantes et résistantes, sont oblongues. La floraison de juin à juillet fait apparaître de charmantes fleurs de 2 centimètres de diamètre, aux pétales spatulés rose bonbon à rose pâle formant cinq petites ailes de moulin, avec au centre des étamines jaune or. Ces fleurs ne sont pas nectarifères mais comportent des glandes oléagineuses, appelées élaiophores, dont la sécrétion attire les abeilles pollinisantes.